La sous-nutrition

La sous-nutrition est un manque de nourriture. On peut l'appeler sous-nutrition lorsque les apports nutritifs ne suffisent pas à combler les dépenses énergétiques. Concrètement, la sous-nutrition est l'état pathologique d'une personne qui est insuffisamment nourrie, qui consomme des quantités insuffisantes d'aliments nécessaires pour satisfaire ses besoins en énergie ou en éléments nutritifs. Ce manque engendre des carences en micro nutriments, plus ou moins graves selon les différentes carences. Nous en parlerons plus en détails par la suite. Nous avons étudié ce sujet en trois grands thèmes : les causes, les conséquences que cela a sur la santé, et les solutions qui peuvent être apportées afin de lutter contre ce problème.

Tout d'abord, il faut savoir que plus de 800 millions de personnes sont sous-alimentées dans le monde, c'est-à-dire environ 13%, ce qui peut avoir de graves conséquences.

 

Pour supprimer totalement la sous-nutrition, il faudrait que tous les pays soient en état de sécurité alimentaire. Une population est dite en sécurité alimentaire dès qu'elle est assurée d'un accès permanent à une nourriture saine et nutritive. Selon la Banque mondiale, la sécurité alimentaire repose sur cinq conditions :

 

1) assurer une offre de nourriture suffisante (production, importation, aide  alimentaire).

 

 2) stabiliser l'offre tout au long de l'année (importance des stocks).

 

3) permettre à tous d'accéder à la nourriture, ce qui signifie garantir leur pouvoir d'achat (importance de l'emploi).

4) garantir une distribution équitable de la nourriture au sein de la famille. Veiller à la qualité de l'alimentation (fabrication des produits, préparation et composition des repas).

On dit qu'on est atteint de sous-nutrition quand la quantité de nourriture est inférieure à 2100 kilocalories[1] par jour. Nous voyons que la moyenne des pays pauvres se trouve juste à la limite, certaines personnes sont donc bien en dessous de cette moyenne et beaucoup de pays ne sont sûrement pas en état de sécurité alimentaire.

1 kilocalorie = 4,18 kilojoules[2]

Conclusion : On dit qu'on est atteint de sous-nutrition quand la quantité de nourriture est inférieure à 2100 kilocalories par jour. Nous voyons que la moyenne des pays pauvres se trouve juste à la limite, certaines personnes sont donc bien en dessous de cette moyenne et beaucoup de pays ne sont sûrement pas en état de sécurité alimentaire.

Bibliographie : 

Site : TPE et Wikipedia

Tire du document : La Sous-Nutrition

Consultation : 17/10/09

Disponible : http://malnutrition.tpe.free.fr/sous_nutrition.php

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[1] Kilocalories: Unité d’énergie, de symbole kcal ou Cal, correspondant à mille calories, soit entre 4204,5 et 4181,9 joules selon la variante, et surtout employée en diététique.

La kilocalorie thermochimique vaut exactement 4184 joules.

 

[2]:Kilojoules: une unité dérivée du système international (SI) pour l'énergie, le travail et la quantité de chaleur.